MENÚS DEGUSTACIÓN

La composición de nuestros menús degustación varía con la temporada y la disponibilidad del mercado; actualmente es la siguiente:
Sopa de tomillo
Corazón de alcachofa, brandada y bechamel
Huevo, anguila, tocino y espuma de patata Chocolatina de foie-gras
Atún y salsa de vermut negro de Falset
Costilla de vaca, uva, vino tinto y especias
Texturas de chocolate
Pan, agua
Café de especialidad
Precio 50 €
Con maridaje de vinos: 65 €