MENÚS DEGUSTACIÓN

La composición de nuestros menús degustación varía con la temporada y la disponibilidad del mercado; actualmente es la siguiente:

Sopa de tomillo

Corazón de alcachofa, brandada y bechamel

Huevo, anguila, tocino y espuma de patata Chocolatina de foie-gras 

Atún y salsa de vermut negro de Falset

Costilla de vaca, uva, vino tinto y especias

Texturas de chocolate

Pan, agua

Café de especialidad

Precio 50 €

Con maridaje de vinos: 65 €