EL MENÚ DEGUSTACIÓN

Vistes a Falset

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Steak tartar o Foie micuit con romero y mermeladas

             

Crema de puerros, encurtidos, anguila ahumada y aceite de estragón

                                                

Chipirones encebollados 2.0

                               

Escórpora salvaje punk con raíces a la brasa

                                                  

Fricandó de carrillera de ternera con setas

                                                        

Texturas de manzana verde, apio y lima

                                               

Las texturas de chocolate de Oriol Balaguer

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Precio                                    50 €

Con maridaje de vinos        75 €